Ingredienti per Taglioline ai tre sapori
- aceto di vino bianco
- asparagi
- curcuma
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- porri
- prezzemolo
- puntarelle
- sale
- salmone
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Taglioline ai tre sapori
La ricetta TAGLIOLINE AI TRE SAPORI è un omaggio al mondo mediterraneo, dove i sapori dolci e salati si mescolano in un perfetto equilibrio. In origine, questa specialità viene servita come piatto principale in alcune regioni d’Italia come la Liguria e la Toscana. Il suo panorama di sapori è caratterizzato dal ruolo preminente dei tre ingredienti principali: i delicati asparagi, i pungenti puntarelle e il salmone affumicato.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia con la preparazione degli ingredienti. Inizia aeliando 2 porri e 2 asparagi con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e uno spicchio di curcuma.
- Spezza i porri e gli asparagi in pezzi piuttosto grandi e disponili su un vassoio.
- Mettili in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere loro di assorbire i sapori.
- Bagna le puntarelle con acqua fredda e asciugalele con un asciugamano.
- Friggi le vongole in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e sale fino a quando non si aprono.
- Consegna e sembra le pappardelle con il salsa di aglio e olio, aggiungi le puntarelle e finisci con i pezzetti di salmone affumicato.
- Concludi con un cucchiaio di aceto di vino bianco e finemente trita prezzemolo.
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