La ricetta Taglierini all’uovo con seppia in salsa di soia è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori salati e umidi, perfetto per essere servito come anteprima o come contorno in un menu di piatto unico. Gli aromi dei porri e delle zucchine vengono uniti al gusto intenso della seppia, immersa in una salsa di soia che regala un po’ di freschezza al piatto.
- Fai sobbollire le carote e i porri in un po’ di olio per 10-12 minuti, finché saranno morbidi.
- Taglia i taglierini al dente e cuocili in acqua salata, scolali e tramando in olio con del pepe nero.
- Prepara la salsa di soia sciogliendo 2-3 cucchiai di salsa di soia in un po’ di vino bianco.
- Immergi le seppie nella salsa di soia e lascia cuocere per 2-3 minuti.
- Montare gli ingredeinti principali, disporre i taglierini su un piatto, con gli spaghi di seppia e guarnire con del prezzemolo.
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