La ricetta Tagliatelle zucca e gorgonzola è un piatto autunnale che combina sapori delicati e texture interessanti. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è spesso gustato durante la stagione della zucca, quando questo ortaggio è al suo meglio. La zucca, il gorgonzola e le tagliatelle creano un’armonia di sapori e consistenze che lo rende un piatto unico e delizioso.
- Tosta le zucca in forno con un filo d’olio e sale grosso fino a quando non sarà tenera.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente fino a quando non saranno al dente, poi scolale e mettila da parte.
- Sminuzza il gorgonzola e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
- In un’ampia padella, sciogli il burro e aggiungi la zucca cotta, mescolando bene.
- Aggiungi le tagliatelle cotte alla padella con la zucca e il burro, mescolando bene per combinare.
- Aggiungi il gorgonzola ammorbidito e mescola fino a quando non sarà completamente sciolto e la pasta sarà ben condita.
- Stagiona con sale grosso a gusto.
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