La ricetta Tagliatelle rosse alla barbabietola
La pietanza dei nostri nonni che riporta alla scoperta dei sapori tradizionali della nostra terra. Questo delizioso piatto risulta essere un compendio di sapori e colori, perfetto per un pranzo estivo in compagnia di amici e familiari. Il gusto dolce e succoso della barbabietola si sposa a perfezione con la pasta fresca e le uova, creando un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
La pietanza dei nostri nonni che riporta alla scoperta dei sapori tradizionali della nostra terra. Questo delizioso piatto risulta essere un compendio di sapori e colori, perfetto per un pranzo estivo in compagnia di amici e familiari. Il gusto dolce e succoso della barbabietola si sposa a perfezione con la pasta fresca e le uova, creando un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
- Preparate 200g di barbabietolaLessa e tritatele in piccoli pezzi.
- Mischiate 100g di farina, 25g di farina di semola e un tuorlo d’uovo in una ciotola capiente.
- Aggiungere i pezzi di barbabietolaLessa e le uova sbattute e lavorate la pasta sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Ridurre l’impasto in un sacchetto e stesate la pasta nella forma desiderata, in questo caso tagliatelle.
- Cookate le tagliatelle in acqua salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno al dente.
- Sciacquate le tagliatelle in acqua fredda e servite con un filo d’olio evo e un po’ di grana padano.
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