La ricetta TAGLIATELLE RADICCHIO E SPECK è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia, caratterizzato da sapori intensi e contrastanti. Il piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando il radicchio rosso è di stagione, e si abbina perfettamente con il sapore salato dello speck e la freschezza della cipolla.
- Inizia tagliando finemente la cipolla e facendola soffriggere in olio d’oliva extra-vergine per alcuni minuti, fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il radicchio rosso tagliato a strisce e lascialo cuocere per alcuni minuti, fino a quando non si è ammorbidito.
- Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni della confezione.
- Taglia lo speck a strisce sottili e aggiungilo al soffritto di cipolla e radicchio, mescolando bene.
- Scola le tagliatelle e aggiungile al condimento, mescolando tutto insieme per alcuni minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
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