Tagliatelle paglia e fieno con stracchino, speck e noci

La ricetta Tagliatelle paglia e fieno con stracchino, speck e noci è una classica del gusto toscano, originata nella regione della Toscana. Il piatto è caratterizzato da una fusione di sapori e tecniche di preparazione tipiche della cucina toscana. I sapori dolci e salati si incontrano in una unione perfetta, creando una vera e propria esperienza gustativa.

La ricetta viene solitamente gustata in periodi di grandi feste e occasioni speciali, come le festività natalizie o le matrimoni.

Comincia preparando la salsa di stracchino: mescola il stracchino con un po’ di latte e pepe bianco in una ciotola finché non si forma una crema liscia.
In un’altra ciotola, versa un po’ di olio e mescola gli speck tagliati a pezzetti. Lascia insaporire a fuoco basso.
In un pentolone, cuoci le tagliatelle al dente, secondo le indicazioni del produttore.
Scola le tagliatelle e aggiungile alla padella con gli speck, mischiare per qualche secondo.
Aggiungi la crema di stracchino e spezzi la pasta con un po’ di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Trasferisci la pasta in una ciotola e guarnisci con noci tagliate e parmigiano grattugiato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.