La ricetta Tagliatelle paglia e fieno con guanciale e crema di provolone è un piatto tipico del centro Italia, dove la tradizione culinaria locale si unisce alla creatività dei cuochi per creare un’esperienza gastronomica unica. Questo piatto prende il nome dai colori delle tagliatelle, che ricordano la paglia e il fieno, e si caratterizza per il sapore deciso del guanciale e la cremosità del formaggio provolone. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto è ideale per le giornate invernali, quando si desidera un comfort food autentico e saporito.
- Inizia versando un filo d’olio in una padella e cuocendo il guanciale a fuoco medio fino a quando sarà croccante.
- In un’altra pentola, scalda il latte e la panna da cucina, poi aggiungi il formaggio provolone grattugiato e cuoci fino a quando la crema sarà densa e vellutata.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata, scolale e condiscile con il guanciale croccante e la crema di provolone.
- Aggiungi un pizzico di pepe e sale per esaltare i sapori, quindi impiatta e servi.
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