La ricetta tagliatelle nere mazzancolle e gamberoni è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione costiera dell’Adriatico. Questo piatto è noto per la sua combinazione unica di sapori del mare e della terra, grazie all’uso di ingredienti come mazzancolle, gamberoni e seppie, insieme a una salsa a base di pomodoro e carne macinata. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o in serate estive.
L’olio d’oliva extra-vergine, l’aglio e il peperoncino aggiungono profondità e piccante al piatto, mentre lo zucchero bilancia l’acidità della passata di pomodoro.
- Tagliare l’aglio e il peperoncino a pezzetti fini e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine in una padella grande.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla fino a quando non è più rosa, rompendola con un cucchiaio di legno mentre cuoce.
- Aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero, il sale e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Pulire e tagliare le mazzancolle e i gamberoni a pezzi.
- Aggiungere le mazzancolle e le seppie alla salsa e cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungere i gamberoni e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando non diventano rosa e sono completamente cotti.
- Cuocere la pasta tipo tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto, scolarla e metterla nella padella con la salsa.
- Mescolare bene per far aderire la salsa alla pasta.
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