La ricetta Tagliatelle melanzane verdi e salsiccia è un piatto dal sapore ricco e mediterraneo, tipico della cucina italiana.
Le melanzane verdi, dal gusto leggermente amarognolo, si sposano perfettamente con la dolcezza delle salsicce e con la sapidità dei pomodorini.
Questo piatto può essere servito sia come secondo piatto unico che come contorno per carni o pesce.
Le melanzane verdi, dal gusto leggermente amarognolo, si sposano perfettamente con la dolcezza delle salsicce e con la sapidità dei pomodorini.
Questo piatto può essere servito sia come secondo piatto unico che come contorno per carni o pesce.
Puoi prepararli seguendo questi semplici passaggi:
- Sciogli la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e rosola per circa 10 minuti, spegnendo il fuoco quando risultano dorate.
- Condisci con curcuma, pepe e sale a piacere.
- In una pentola separata, cuoci la pasta tagliatelle in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, cuoci le salsicce a fuoco medio.
- Una volta pronte, spezzale con una forchetta.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con le melanzane.
- Unisci le salsicce sbriciolate e i pomodorini tagliati a pezzetti.
- Mescola bene il tutto e servi con una spolverata di pecorino romano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
