La ricetta Tagliatelle gamberi e zucchine in rosso è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del litorale adriatico.
La combinazione di sapori freschi di pesce, zucchine e pomodoro crea un’esplosione di gusto, ideale per una cena leggera ma appagante. Questo piatto si presta piacevolmente sia come antipasto che come secondo, e si accompagna perfettamente con un buon vino bianco fresco.
- Pulisci i gamberi, eliminando il filo nero e il carapace.
- Tritare finemente lo scalogno.
- In una padella capiente, fai scaldare l’olio e soffriggi lo scalogno fino a renderlo trasparente.
- Aggiungi i gamberi e cuocili per qualche minuto, fino a quando diventano rosati.
- Taglia le zucchine a rondelle sottili e aggiungile alla padella.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e aggiungi la passata di pomodoro.
- Sale e pepe a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con i gamberi e le zucchine.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti. Aggiungi un po’ dell’acqua di cottura se necessario.
- Cospargi con prezzemolo fresco tritato.
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