Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante

Per realizzare la ricetta Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante

Ingredienti per Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante

brodo vegetalefaveoliooriganoparmigianopasta tipo tagliatellepepesalespeck

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante

Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante

La ricetta Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante è un piatto della tradizione italiana, originario del Friuli-Venezia Giulia. Questo delizioso piatto presenta i sapori spontanei della natura, con la freschezza delle fave, il croccante speck e la morbidezza delle tagliatelle. È un autentico piatto di stagione, ideale per essere consumato durante il mese di maggio, quando le fave sono al loro apogeo.

Preparazione
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Per creare questo delizioso piatto, si comincia facendo un buon brodo vegetale con delle verdure selvatiche, come le foglie di lattuga e le zucchine. meanwhile, si tingerscono le fave in un po’ di olio con uno spicchio d’aglio e uno spruzzo d’origano. Le fave sfaminate si riducono in crema con un mortaio e un coltello. Le tagliatelle si cuociono al dente nel brodo vegetale, quindi vengono scolate e mescolate con la crema di fave e lo speck croccante. È il momento di aggiungere un po’ di parmigiano e un pizzico di pepe per dare il giusto tocco di gusto. Infine, si servono i tagliatelle caldi, con la crema di fave e lo speck bene distribuiti.

  • si fa un buon brodo vegetale con delle verdure selvatiche
  • si tingerscono le fave in un po’ di olio con uno spicchio d’aglio e uno spruzzo d’origano
  • si riducono le fave sfaminate in crema con un mortaio e un coltello
  • si cuociono le tagliatelle al dente nel brodo vegetale
  • si mescolano le tagliatelle con la crema di fave e lo speck croccante
  • si aggiungono un po’ di parmigiano e un pizzico di pepe

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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