La ricetta Tagliatelle fatte in casa con zucca e salsiccia nasce dalla tradizione della cucina italiana, dove la zucca con la sua dolcezza e la salsiccia con il suo sapore speziato si sposano in un connubio irresistibile.
Questo piatto rappresenta un comfort food autunnale, ideale per le serate fredde e per celebrare i sapori della stagione.
Prepararlo è semplice e gratificante:
- Lava, taglia e pulisci la zucca a cubetti.
- Condisci la zucca con olio, sale, pepe e rosmarino, quindi cuoci in forno fino a quando non sarà morbida.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggi in una padella con olio.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi la zucca cotta, regola di sale e pepe.
- Preparare la pasta fresca (utilizzando farina e uova) seguendo le indicazioni.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo di zucca e salsiccia.
- Servire con una grattugiata di provolone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
