La ricetta Tagliatelle di pesto con vongole e mazzancolle è un piatto tipico della cucina ligure, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando i ingredienti come le vongole e le mazzancolle sono più freschi e disponibili. La combinazione del pesto genovese con il sapore salato del mare crea un’accoppiata unica e irresistibile.
Le tagliatelle vengono cotte al dente, mentre le vongole e le mazzancolle vengono pulite e preparate per essere aggiunte alla ricetta. L’olio d’oliva extra-vergine e il prezzemolo fresco aggiungono un tocco di freschezza e aroma al piatto.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella e aggiungi le vongole e le mazzancolle, facendole aprire e cuocere per quelques minuti.
- Aggiungi il pesto genovese alla padella e mescola bene per combinare i sapori.
- Scola le tagliatelle e aggiungile alla padella con il pesto e le vongole.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
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