La ricetta Tagliatelle di ceci con funghi e carciofi : stagionalità a tavola è un piatto che celebra la freschezza degli ingredienti di stagione. Originario della cucina italiana, questo piatto combina sapori e texture unici, grazie all’unione di ceci, funghi e carciofi. Viene solitamente gustato durante la primavera, quando questi ingredienti sono più freschi e saporiti.
- Inizia tagliando i carciofi a metà e rimuovendo le foglie esterne più dure, poi taglia i funghi a fettine sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato, soffriggendo fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i funghi e i carciofi alla padella e cuoci fino a quando non sono teneri, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Nel frattempo, cuoci la pasta tipo tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto, poi scolala e mettila da parte.
- In una grande ciotola, unisci la pasta cotta, i funghi e i carciofi, e aggiungi il burro fuso, la maggiorana fresca, il parmigiano grattugiato e la mozzarella a cubetti.
- Aggiungi i ceci cotti e il tartufo grattugiato, mescolando delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
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