La ricetta Tagliatelle di Castagne con Zucca, Salsiccia e Rosmarino è un tradizionale piatto autunnale delle zone rurali dell’Italia centrale. Questa ricetta si ispira ai sapori e alle tradizioni della campagna toscana, dove la zucca e le castagne sono ingredienti freschi e locali. Il risultato è un piatto caldo e confortante, ideale per le sere d’autunno in compagnia di amici e famiglia.
Per preparare la ricetta Tagliatelle di Castagne con Zucca, Salsiccia e Rosmarino, segui questi passaggi:
- Trita la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi la farina di castagne e la farina di semola e cuoci per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Unisci le uova e impasta la mistura fino a quando non avrai un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto e taglia le tagliatelle.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata e scolale bene.
- Rosola le salsicce in olio e aggiungi la zucca a dadini e il rosmarino tritato.
- Aggiungi il sugo di salsiccia e zucca alle tagliatelle cotte e mescola bene.
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