Ingredienti per Tagliatelle di borragine di ragù bianco
- aglio
- brodo vegetale
- carne di manzo macinata
- farina di riso
- farina di tapioca
- pancetta
- pasta tipo tagliatelle
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle di borragine di ragù bianco
La ricetta Tagliatelle di borragine di ragù bianco è un piatto tradizionale che si distingue per i suoi sapori caratteristici e l’origine rurale. Questo piatto è tipicamente gustato in contesti familiari e viene apprezzato per la sua semplicità e ricchezza di gusto. La combinazione di ingredienti freschi e la tecnica di preparazione rendono questo piatto unico e delizioso.
La preparazione inizia con il soffriggere l’aglio e la pancetta in una pentola, poi si aggiungono le salsicce e la carne di manzo macinata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Si aggiunge il brodo vegetale e si lascia cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, si prepara la pasta tipo tagliatelle con farina di riso e farina di tapioca, uova e un pizzico di sale, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
- Soffriggere l’aglio e la pancetta in una pentola untilizzando il rosmarino e la salvia per aromatizzare.
- Aggiungere le salsicce e la carne di manzo macinata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, poi scolarla e aggiungerla al ragù bianco.
Si mescola tutto insieme e si serve caldo, gustando la crema del ragù bianco che avvolge le tagliatelle. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
