Ingredienti per Tagliatelle daikon, carota e semi di papavero
- carote
- daikon
- galanga
- limoni
- pasta tipo tagliatelle
- pepe rosa
- rape
- sale
- semi di papavero
- soda
- spezie
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle daikon, carota e semi di papavero
La ricetta tagliatelle daikon, carota e semi di papavero nasce dalla tradizione culinaria orientale, con influenze giapponesi e cinesi.
Il piatto si caratterizza per un gusto equilibrato, con la dolcezza della carota e del daikon, l’ aroma speziato della galanga e dello zenzero, e l’acidità delicata del lime.
Tipicamente gustato come primo piatto, accompagnare anche un brodo leggero o vino bianco secco.
Il piatto si caratterizza per un gusto equilibrato, con la dolcezza della carota e del daikon, l’ aroma speziato della galanga e dello zenzero, e l’acidità delicata del lime.
Tipicamente gustato come primo piatto, accompagnare anche un brodo leggero o vino bianco secco.
- Lava e taglia a julienne le carote e il daikon.
- Tritare finemente la galanga, radice di zenzero e l’aglio.
- In una padella capiente, rosolare l’aglio e la galanga con un filo d’olio.
- Aggiungere le carote e il daikon, cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Unire spezie, pepe rosa e sale a piacere.
- Sbollentare la pasta tagliatelle in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta al dente e unirla al condimento di verdure.
- A piacere aggiungere zenzero grattugiato, semi di papavero tostati e un filo di olio a crudo.
- Togliere dal fuoco e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
