La ricetta TAGLIATELLE CON ZUCCA E SALSICCIA
Questo piatto è un classico della tradizione emiliana, nato dalle terre pianeggianti del Po. Il contrasto tra la cremosità del formaggio e il gusto deciso delle salsicce, unite alla delicatezza della zucca, crea un equilibrio di sapori unico e delizioso. È un piatto caldo, ideale per un pranzo domenicale o una cena informale in famiglia.
- Portate a bollore una pentola piena d’acqua, salate e cuocete le tagliatelle al dente, poi scolate e lasciate raffreddare.
- In un padellino, scaldate 2 cucchiai d’olio e saltate le salsicce tagliate a dadini, fino a quando non sono croccanti e ben ingrassate.
- In un’altra padella, fate soffriggere 2 cucchiai d’olio e aggiungete 1 cucchiaio di farina, cucinato per 1-2 minuti.
- Aggiungete il latte, il formaggio fresco grattugiato e la buccia di zucca pelata e tagliata a dadini. Mescolate bene e portate a cottura, fino a quando la CREMA NON È CREMA.**
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