La ricetta Tagliatelle con tonno e olive é uno dei piatti più amati della cucina italiana, originario della regione del Mediterraneo. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori tipici del nostro paese, con l’aglio, le olive e il tonno che si fondono insieme in un bouquet di aromi unico. Viene solitamente gustato in estate, quando i pomodori sono freschi e maturi, e si accompagna bene con un bicchiere di vino bianco.
- Comincia preparando le Tagliatelle fresche: in una ciotola, sbatti le uova con la farina e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, poi stendilo e taglia le Tagliatelle.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio finemente tritato.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non si sarà addensata.
- Unisci il tonno sott’olio, le olive nere e l’origano, e cuoci per altri 5 minuti.
- Cuoci le Tagliatelle in abbondante acqua salata, poi scolale e aggiungile al sugo di tonno.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero.
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