In questo contesto, il piatto risulta essere un’ottima scelta sia per i vegani che per coloro che desiderano ridurre il loro consumo di carne. La ricetta offre un’esperienza gustativa autentica, ma con ingredienti più sostenibili e vegetali.
Per realizzare questo delizioso piatto, inizia tritando la cipolla e il sedano. Soffriggi l’olio d’oliva in una grande ciotola e aggiungi il trito di sedano e cipolla. Quando i vegetali sono appena dorati, aggiungi la passata di pomodoro e il pepe, mescolando bene ogni cosa.
Preparazione:
* Trita la cipolla e il sedano.
* Soffriggi l’olio d’oliva in una grande ciotola.
* Aggiungi il trito di sedano e cipolla e cuoci fino a quando non sono dorati.
* Aggiungi la passata di pomodoro e il pepe.
* Trita la passata di pomodoro con un frullatore e aggiungi la soia.
* Cuoci il composto a fuoco lento per almeno mezz’ora.
* Aggiungi un pizzico di sale e un rametto di timo.
* Lava e taglia le verdure a dadini.
* Cuoci al dente le tagliatelle.
* Scola le tagliatelle e aggiungi il ragù caldo.
* Servi il tagliatelle caldo, accompagnato dal ragù.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
