La ricetta Tagliatelle con ragù e piselli è un piatto tradizionale italiano che trova le sue origini nella cucina emiliana. Questo delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, dati dall’unione della carne con le verdure e il concentrato di pomodoro. Solitamente, viene gustato durante i pranzi domenicali o in occasioni speciali con la famiglia e gli amici.
Per preparare le Tagliatelle con ragù e piselli, segui i passaggi seguenti:
- Prepara le verdure: trita la cipolla, il sedano e le carote e soffriggili in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi la carne macinata di maiale e di manzo e cuoci fino a quando non sarà ben cotta.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere fino a quando non sarà evaporato del tutto.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, i pomodori pelati e il sale, e cuoci per almeno un’ora a fuoco basso.
- Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in acqua salata fino a quando non saranno al dente, poi scolale e tenetele da parte.
- Unisci le tagliatelle al ragù e aggiungi i piselli freschi, mescolando bene il tutto.
- Servite le Tagliatelle con ragù e piselli calde, eventualmente aggiungendo un po’ di latte per stemperare il ragù.
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