La ricetta Tagliatelle con ragù d’anatra: ricetta. ingredienti e passaggi. Questo piatto, tipico della cucina italiana, nasce dall’antica tradizione di valorizzare la carne di anatra, cucinata a lungo per ottenere una salsa ricca e saporita. Il ragù, insaporito da aromi delicati come alloro e vino bianco, si sposa perfettamente con la pasta al dente, creando un connubio gustativo perfetto per una cena elegante.
- Prepara il soffritto tritando finemente cipolla, sedano e carote;
- Fai rosolare il soffritto in un tegame con olio e burro;
- Aggiungi l’anatra tagliata a pezzi e soffriggi fino a doratura;
- Sfuma il tutto con il vino bianco e lascia evaporare;
- Aggiungi il brodo caldo e lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore, mescolando di tanto in tanto;
- Nel frattempo, prepara la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione;
- A cottura ultimata, condisci le tagliatelle con il ragù d’anatra, aggiungendo una macinata di pepe fresco;
- Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco tritato;
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