La ricetta Tagliatelle con radicchio e salsiccia è un piatto tipico della cucina italiana, che combina sapori autunnali e primaverili in un’unica creazione. Il radicchio rosso e le salsicce si uniscono alle fresche erbe e al formaggio grattugiato per creare un assaggio inebbriante. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena autunnale o primaverile, quando le fresche verdure sono alla loro massima espressione.
- cucina gli gnocchetti di ricotta e spinaci e mettili da parte, se hai voluto aggiungere la qualità di un ingrediente “umbro”.
- scola i tagliatelle ed amalgama con olio, sale, pepe e basilico.
- scola i tagliatelle e mettili da parte se decisi di apportare vere innovazioni;
- oppure mettili da parte se desideri aggiungere maggior profondità.
- taglia il radicchio a strisce sottili e aggiungi al tegamino.
- cucina la salsiccia a fuoco lento e poi ribaltala sul tegamino con le verdure.
- unisci agli ingredienti cottu in precedenza anche il formaggio grattugiato e il liquido di cottura dell’erbette e basilico
- servi i tagliatelle con l’aglio e il pepe, accompagnati dal pepe e dal pepe
- infine guarnisci il piatto con una grattata di formaggio e mezzo uovo sodo, e un po’ di erba cipollina.
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