Per iniziare, buttate in padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine, tritati finemente, 3-4 spicchi d’aglio. Fate soffriggere gli spicchi d’aglio fino a quando non diventano leggermente dorati.
Una volta cotti gli spicchi d’aglio, tostate 200g di pane in forno per circa 5 minuti oppure fino a quando non diventa leggermente dorato.
Apri 2-3 pomodori e sgusciali delicatamente, accertandoti che le polpe non si rompano. Affaccia eventualmente polvere di pepe per inebriare la polpa di pomodoro. Stufa i pomodori insieme con la farina, un pizzico di pepe, e del sale.
Grattugia 150g di formaggio e aggiungilo alla crema di ricotta. Amalgama con l’aiuto di una frusta elettrica gli ingredienti.
Tostate 250g di tagliatelle in acqua bollente per circa 8-10 minuti. Una volta cottura raggiunta, scolateli e versa la crema di ricotta e i pomodorini essiccati.
Finale: taglia il pane tostato a cubi e condiscilo leggermente d’olio d’oliva, servilo a lato. Assapora il piatto con l’uso di questi deliziosi percorsi profumati.
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