La ricetta Tagliatelle con orata e olive in bianco è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni del Mediterraneo.
Si tratta di un piatto a base di pesce fresco e sapori delicati, perfetto per una cena elegante o una pausa pranzo golosa. Il contrasto tra la cremosità del burro e la sapidità dell’orata, unite all’umami delle olive e al profumo del prezzemolo, crea un’esplosione di gusto unico.
- Soffriggi l’aglio con il burro in una padella ampia.
- Aggiungi i filetti di orata, cuocendoli per qualche minuto per lato.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol
- Aggiungi le olive, le noci tritate e il prezzemolo intero.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente, aggiungendola alla padella con il pesce.
- Manteca il tutto con il burro della cottura e aggiungi un po’ dell’acqua di cottura.
- Togli dal fuoco, aggiungi prezzemolo tritato e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
