Ingredienti per Tagliatelle con melanzane e pancetta
- aglio
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle con melanzane e pancetta
La ricetta Tagliatelle con melanzane e pancetta
Questo classico piatto italiano è un omaggio alla tradizione della cucina toscana. Le tagliatelle sono condite con la delicatezza del parmigiano, il sapore deciso della pancetta e la freschezza delle melanzane. Il gusto è semplice, ma il piatto è diventato un classic in tutta Italia, grazie alla sua semplicità e alla sua capacità di unire sapori diversi in un unicum.
Preparazione
- Prendi un aglio e pelalo; condiscila con un poco d’olio d’oliva extra-vergine e lascia marinare per circa 10 minuti.
- Taglia la pancetta a dadini e salta in padella per farla dorare.
- Scegli le melanzane e tagliale a dadini; condiscile con il sale e il peperoncino.
- Cooka le tagliatelle al dente e scola; condiscile con il parmigiano e il parmigiano residuo.
- Mischia insieme la pancetta, le melanzane e il condimento d’aglio; condisci le tagliatelle con il tutto.
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