La ricetta Tagliatelle con i carciofi è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e freschi. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è particolarmente apprezzato durante la primavera, quando i carciofi sono in stagione. La combinazione di carciofi, pasta fresca e una leggera cremosità della panna da cucina rende questo piatto un’esperienza gustosa e raffinata, ideale per pranzi o cene speciali.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliandoli a metà, poi metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
- In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio fino a quando non è dorato, poi aggiungere i carciofi e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il brodo alla padella con i carciofi e cuocere per qualche minuto fino a quando il liquido non si sarà ridotto.
- Cuocere la pasta tipo tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto, scolarla e metterla da parte.
- Nella stessa padella dei carciofi, aggiungere il burro e la panna da cucina, mescolando bene fino a ottenere una crema leggera.
- Unire la pasta cotta alla padella con la crema di carciofi e burro, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
