La ricetta Tagliatelle con funghi pioppini piselli e fesa di tacchino è un delizioso piatto italiano che nasce dalla combinazione di sapori autunnali e freschi. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso servito durante le festività invernali, quando la ricerca di comfort food e sapori intensi è più alta. La combinazione di funghi pioppini, piselli e fesa di tacchino crea un insieme di sapori e consistenze che richiamano la stagione fredda e fresca.
- Trita finemente la cipolla e rosolala in olio caldo, fino a quando non sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi la fesa di tacchino tagliata adadini e cuoci fino a quando non sarà cotta, poi metti da parte.
- Nel frattempo, cuoci la pasta tipo nidi di tagliatelle in acqua salata, scolala e mettila da parte.
- In una padella a parte, soffriggi i funghi pioppini con il parmigiano, il sale e il pepe, fino a quando non saranno ben cotti.
- In un’altra padella, mescola la ricotta fresca con il formaggio grana e un po’ di sale e pepe.
- Unisci la pasta cotta con la fesa di tacchino, i funghi pioppini e la crema di ricotta, mescolando bene.
- Servi il tutto caldo, aggiungendo eventualmente dei piselli freschi come guarnizione.
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