La ricetta Tagliatelle con filetti di sgombro ceci e pomodorini prende ispirazione dalle tavole mediterranee, dove il gusto del mare si fonde con la delicatezza dei legumi e la fragranza dei pomodorini. Tipica delle serate estive trascorse in riva al mare, questa ricetta è un tributo alla semplicità e all’equilibrio dei sapori del Mediterraneo. Il piatto risulta fresco e leggero, con un sapore deciso ma non invasivo, ideale per accompagnare una giornata di vacanza o una serata con amici.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi l’aglio e i porri finemente tritati.
- Aggiungi i ceci precedentemente lessati e rosolati, quindi i filetti di sgombro sminuzzati e cucinati per 2-3 minuti.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e condisci con sale quanto basta.
- Cuoci le tagliatelle al dente, quindi scolale e aggiungile nella padella con gli ingredienti precedentemente preparati.
- Mescola tutto con cura e serve immediatamente.
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