Ingredienti per Tagliatelle con farina di farro e di castagne al baccalà
- aglio
- castagne
- farina 00
- farina di castagne
- farina di farro
- farro
- maggiorana
- olio
- olive
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pinoli
- pomodorini
- sale
- sale fino
- trito di prezzemolo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle con farina di farro e di castagne al baccalà
La ricetta Tagliatelle con farina di Farro e di Castagne al Baccalà
La ricetta Tagliatelle con farina di Farro e di Castagne al Baccalà è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, che combina i sapori intensi del baccalà con la delicatezza della farina di farro e di castagne. Solitamente servito in occasioni speciali, questo piatto è ideale per le festività invernali, quando i sapori più intensi e comfortante sono particolarmente apprezzati.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Trita l’aglio e soffriggilo in olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi le castagne e le olive e cuoci per 5 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e maggiorana.
- Aggiungi la farina di farro, la farina di castagne e la farina 00 e mescola fino a quando non sarà uniforme.
- Impasta la mistura con acqua tiepida fino a quando non avrai ottenuto una pasta fresca.
- Stendi la pasta e ritaglia le tagliatelle.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata e scolale.
- In una padella, soffriggi i pinoli e il trito di prezzemolo in olio.
- Aggiungi il baccalà e cuoci per 5 minuti.
- Servi le tagliatelle con il baccalà e pomodorini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
