Tagliatelle con farina di ceci

Per realizzare la ricetta Tagliatelle con farina di ceci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle con farina di ceci

Ingredienti per Tagliatelle con farina di ceci

aglioolio d'oliva extra-verginepasta frescasaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle con farina di ceci

La ricetta Tagliatelle con farina di ceci** è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che si differenzia per il suo sapore unico e per la presenza di farina di ceci, una delle alternative più popolari alla tradizionale farina di grano. La sua origine è rimasta vaga nel corso degli anni, ma è possibile che risalga ai primi del Novecento.

Questa ricetta si presta bene a essere gustata in qualsiasi momento della giornata, sia a pranzo che a cena, a patto che si metta al centro del piatto.

Tagliatelle con farina di ceci, ricetta** dalle origini nostrane, infatti, richiede un po’ di tempo nel caso in cui si voglia gustarle alla perfezione, a causa di cottura della pasta e preparazione dell’impasto.

  • Lasciate riposare le uova in frigo per almeno 3 ore prima di iniziare a lavorarle.
  • Preleve le uova dal frigo e tritate loro l’aglio. Dopo aver eliminato l’cipolla, tagliate le uova in due parti e poi battetele per mescolarle con il sale e l’uovo.
  • Pasteggiate l’impasto per almeno 7 minuti.
  • Lasciatelo riposare per un paio d’ore prima di procedere in cucina.
  • Per preparare l’acqua d’insaporire lasciata a bollire in separata insaporite il panino d’olio e concludete con la pasta.
  • Quando si nota la cottura della pasta si possono servire in bignè

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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