La ricetta TAGLIATELLE CON FANTASIA DI FUNGHI giunge direttamente dalla tradizione italiana, dove il piatto rappresenta un classico della cucina regionale. La complessa varietà dei sapori e dell’aroma dei funghi, unita alla delicatezza delle tagliatelle, rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro culinario. Generalmente questo piatto viene servito come primo corso, ma non dispiace nemmeno come secondo, accompagnato da un buon vino.
- Preparate l’aglio e il prezzemolo: tritate gli spicchi d’aglio e lasciate il prezzemolo a fettine sottili.
- Preparate i funghi: sbucciate e tagliate a pezzi i funghi misti, tenendoli separate per tipo.
- Lavate e asciugate le tagliatelle.
- In una padella scaldata con olio d’oliva, soffriggete aglio e prezzemolo.
- Afrettate la cottura delle tagliatelle in acqua bollente, scolate e ungete con olio d’oliva.
- Mettete i funghi nella padella con l’aglio e il prezzemolo e sfumate con un po’ di liquido di cottura delle tagliatelle.
- Unite le tagliatelle ai funghi e aggiungete, se servite, un po’ di acqua di cottura per raggiungere la consistenza desiderata.
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