La ricetta Tagliatelle con crema di zucca, tartare di gambero e stracciatella è un piatto tipico della cucina autunnale, quando la zucca è ancora fresca e gustosa e i gamberi sono pieni di sapore. Questo piatto è solitamente servito nelle occasioni speciali, come le feste di Natale o le cene con gli amici. La combinazione di sapori tra la crema di zucca, la tartare di gambero e la stracciatella crea un piatto unico e delizioso.
- Inizia tritando la cipolla e la salvia in modo fine e soffriggendole in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la pancetta tritata e cuoci fino a quando non sarà croccante.
- Cuoci le tagliatelle al dente e scolale.
- Friggi i gamberi in acqua bollente per 2-3 minuti, poi togli la testa e la coda e lascia raffreddare.
- Taglia i gamberi a pezzi piccoli e mescolali con il pepe nero.
- Lessare la zucca in acqua salata, poi schiacciala e mescolala con la panna e il formaggio.
- Servire le tagliatelle con la crema di zucca, la tartare di gambero e la stracciatella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
