Ingredienti per Tagliatelle colorate con pesto agli aromi
- aneto
- aromi
- basilico
- concentrato di pomodoro
- erba cipollina
- farina 00
- farina integrale
- formaggio grana
- menta
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pesto
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- semola di grano
- spinaci
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle colorate con pesto agli aromi
La ricetta Tagliatelle colorate con pesto agli aromi è un vero e proprio piatto di tradizione italiana, conosciuto per i suoi sapori freschi e aromatici. Questo piatto viene gustato soprattutto durante le stagioni estive, quando gli ingredienti freschi come il basilico e gli spinaci sono più facilmente reperibili. La combinazione di questi ingredienti e dei vari aromi come rosmarino, salvia e prezzemolo crea un’esperienza culinaria unica.
La preparazione inizia mescolando farina 00, farina integrale e semola di grano per creare un impasto omogeneo per la pasta fresca, aggiungendo uova e tuorlo d’uovo per dare elasticità e sapore. Il pesto viene preparato frullando basilico, pinoli, formaggio grana, sale e olio per ottenere una crema verde e profumata.
- Aggiungi gli spinaci e l’erba cipollina per dare un tocco di freschezza al pesto.
- Incorpora gli aromi come aneto, menta e prezzemolo per arricchire il sapore.
- Crea le tagliatelle colorate aggiungendo alcuni pomodori pelati e concentrato di pomodoro alla pasta per dare un colore rosso acceso.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scola le tagliatelle e condiscile con il pesto agli aromi, aggiungendo some pinoli tostati per una textura croccante.
Per creare un piatto più completo, puoi aggiungere altri ingredienti come pomodori freschi a cubetti o scaglie di formaggio grana. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
