La ricetta Tagliatelle aromatizzate con peperoni e alici è un delizioso piatto italiano che si gusta spesso durante i mesi estivi. Originariamente dalla regione del Veneto, questo piatto combina i sapori conditi delle alici, piccanti dei peperoni e forti dei pepe, con l’aroma fresco della basilico e l’origano. Solitamente lo si gusta come secondo piatto, in genere accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
Preparazione
- Prendere una ciotola e mescolare 250g di carne macinata con 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di olio, 1 pece di origano tritata, 1 pece di basilico tritata, 1 cucchiaio di aceto, il sale e il pepe nero.
- Porre una padella sul fuoco e fate assaporare la carne per 5-6 minuti, poi aggiungere i peperoni rossi precedentemente fatti cuocere in acqua e salata.
- In un’altra padella, sciogliere 2 cucchiai di olio e aggiungere 6-8 alici precedentemente sgusciate e tritate, fagocitarle per 2-3 minuti.
- Unire la carne e i peperoni nella padella con le alici e mescolare per 2-3 minuti.
- Infine, servire le tagliatelle in un piatto, accompagnate dal condito di carne e peperoni.
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