La ricetta Tagliatelle all’uovo di farina di ceci è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e fragranza, grazie all’utilizzo di farina di ceci che dona un sapore leggermente nutrizionale. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene tra amici.
Per preparare le Tagliatelle all’uovo di farina di ceci, segui questi passaggi:
- Miscela 200 g di farina, 100 g di farina di ceci, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di semola in una bowl.
- Sbatti 2 uova in un’altra bowl e aggiungile alla miscela di farina, impastando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto con un matterello, ottenendo una sfoglia sottile.
- Taglia la sfoglia in strisce larghe circa 1 cm, ottenendo le Tagliatelle.
- Cuoci le Tagliatelle in acqua bollente salata per 3-4 minuti, fino a quando non saranno al dente.
- Scolale le Tagliatelle e servile con il tuo condimento preferito.
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