La ricetta Tagliatelle all’uovo con misto scoglio è un classico della cucina italiana che unisce la delicatezza delle tagliatelle all’uovo con il sapore fresco e marino del misto scoglio. Questo piatto è tipicamente gustato durante la primavera e l’estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati. La combinazione di aglio, olio, peperoncino e vino bianco dona un tocco di mediterraneità, mentre i pomodorini e il prezzemolo tritato aggiungono freschezza.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Unire il misto scoglio e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare che il liquido si riduca leggermente.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
- Cuocere la pasta tipo tagliatelle all’uovo secondo le istruzioni del pacchetto.
- Condire la pasta cotta con il sugo preparato, aggiungendo sale e pepe a gusto.
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