La ricetta Tagliatelle all’uovo è un piatto tradizionale italiano che richiama la storia e la cultura della regione emiliana. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici e genuini, con un sapore delicato di uovo e un tocco di sale. Solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste di famiglia, le Tagliatelle all’uovo rappresentano un simbolo di convivialità e tradizione.
Per preparare le Tagliatelle all’uovo, segui questi passaggi:
- Mescola 2 uova con 200g di farina 00, 100g di grano e 10g di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte in una sfoglia sottile.
- Ritaglia le tagliatelle dalla sfoglia con un tagliapasta o una lamella.
- Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
- Scola le tagliatelle e servile con una salsa a scelta.
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