La ricetta Tagliatelle alle bietole
Il piatto delle Tagliatelle alle bietole è un classico della tradizione culinaria italiana, che si è diffuso soprattutto nel Nord del Paese, specialmente in Lombardia e Emilia-Romagna. Questo piatto confortevole e saporito è spesso consumato in inverno, quando le bietole sono a disposizione, e viene servito come primo piatto, con una morbida pasta al burro e Parmigiano.
Preparazione
- Prendi le acciughe e tritalle finemente con l’aglio e il peperoncino.
- Soffriggi con un po’ di olio la cipolla e i cipollotti finché non saranno morbidi.
- Aggiungi le bietole, sale e pepe e rosola per un paio di minuti.
- Cooka le tagliatelle al dente e scolale.
- Passa le tagliatelle al burro e Parmigiano con la salsa di acciughe e bietole.
- Servi il piatto caldo, decorato con un po’ di olio d’oliva.
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