La ricetta Tagliatelle all’astice fatte in casa è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa ligure italiana. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori freschi e delicati, che richiamano la dolcezza del mare. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come cene di gala o feste di compleanno.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Scegli gli astici freschi e puliteli con cura, riservandoli per la composizione finale.
- In una padella, soffriggi l’aglio tritato in olio extravergine, poi aggiungi la passata di pomodoro e i pomodori tagliati a pezzi e lascia cuocere per 10 minuti.
- Crea la salsa aggiungendo il vino, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
- Cuoci le tagliatelle fresche in una grande pentola di acqua salata, scolandole al dente.
- Componi il piatto unendo le tagliatelle con la salsa e guarnendo con gli astici e i pomodorini freschi.
- Infine, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco sopra il piatto e servilo immediatamente.
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