La ricetta Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole
Questo piatto è un omaggio ai delicati sapori della primavera. La ricetta è originaria della Toscana, dove la ricotta fresca e le erbe tipiche della zona sono parte integrante della cucina tradizionale. Si tratta di un piatto leggero e saporito, perfetto per un pranzo estivo o una sera romantica. I petali di rose e viole aggiungono un tocco di delicatezza e freschezza al piatto, rendendolo unico e inaspettato.
Preparazione
- Risciacqua 250g di pasta tipo tagliatelle in acqua fresca e asciugali bene.
- Frai la ricotta fresca con 1 cucchiaio di latte, 1 grano di noce moscata e 1 cucchiaio di olio di oliva fino a ottenere una crema liscia.
- Caffellate lo scalogno e il prosciutto cotto in un pentolino con un cucchiaio di olio di oliva, aggiungendo 1 grano di pepe.
- Unite la crema di ricotta, il petali di rose e viole tritati finemente e lo scalogno cotto alla pasta.
- Sale sale opportunamente e servite il Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole.
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