Ingredienti per Tagliatelle alla carbonara di peperoni
- cipolla
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pasta tipo tagliatelle
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle alla carbonara di peperoni
Tagliatelle alla carbonara di peperoni, ricetta
La ricetta Tagliatelle alla carbonara di peperoni è un piatto classico della cucina italiana, originariamente diffuso nella regione del Lazio. Questo piatto è tipicamente servito in un contests informale, come un aperitivo, o in occasione di riunioni familiari. La carbonara di peperoni è una variante della carbonara tradizionale, che offre un sapore più deciso e una texture più croccante.
Preparazione
- Cucina le tagliatelle in abbondante acqua bollente fino a quando non sono al dente. Regolarmente agita l’acqua per evitare che le tagliatelle si attacchino.
- Mentre la pasta è in cottura, lavora la pancetta a cubetti, sfumandola a fuoco dolce in una padella con un filo di olio.
- Sfumala ancora con la cipolla tritata e la lascia salare.
- Stendi la pancetta e la cipolla sulla padella e aggiungi a metà il formaggio grattugiato, mescolando con un cucchiaio.
- Una volta pronta la pasta, riportala in padella insieme alla pancetta e al formaggio, aggiungere le uova sbattute insieme al formaggio pecorino e mischiarla bene. Servi finalmente con la salsa in padella.
- Aroma con del peperone tritato.
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