La ricetta Tagliatelle al tartufo bianco rappresenta il massimo delle eccellenze culinarie del territorio eugubino. Questo piatto unisce i sapori caratteristici del tartufo bianco con la delicatezza delle tagliatelle, creando un’esperienza gastronomica unica. Il tartufo bianco regala un aroma intenso e profumato, mentre il parmigiano reggiano aggiunge una nota di sapidità e cremosità.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Lavare accuratamente i tartufi per eliminare i residui di terra.
- In una padella, sciogliere il burro senza farlo soffriggere, aggiustando di sale e pepe.
- Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, scolare al dente e versare nella padella con il burro.
- Mantecare bene le tagliatelle, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario.
- Impiattare e affettare sopra le tagliatelle il tartufo con la tagliatartufi.
- A piacere, aggiungere un po’ di parmigiano reggiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
