Ingredienti per Tagliatelle al tartufo
- aglio
- farina di grano duro
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- semola di grano
- tartufo nero
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle al tartufo
La ricetta Tagliatelle al Tartufo è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni dell’Italia centrale. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, grazie alla presenza del tartufo nero, che si abbina perfettamente alla delicatezza delle tagliatelle fresche. Solitamente, questo piatto gustato in occasioni speciali, come pranzi di nozze o incontri importanti.
Per preparare le Tagliatelle al Tartufo, seguir questi passaggi:
- Sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente per estrarre il suo olio aromatico.
- In una ciotola, lavorare insieme le uova, la farina di grano duro e la semola di grano per creare una sfoglia elastica e sottile.
- Stendere la sfoglia sul piano di lavoro e tirare fuori le tagliatelle.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere il tartufo nero, saltando e mescolando per amalgamare i sapori.
- Cuocere le tagliatelle in acqua salata per poi scarirle e versare la salsa di tartufo.
- Servire il Tagliatelle al Tartufo ben caldo, aggiungendo un po’ di sale a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
