La ricetta Tagliatelle al tartufo è un classico della cucina italiana che unisce sapori unici e raffinati. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali. La combinazione di tartufo e pasta fresca crea un’esperienza culinaria elegante e saporita.
- Inizia impastando la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta in sfoglia sottile e tagliala a strisce sottili per ottenere le tagliatelle.
- Cucina le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolandole al dente.
- Nel frattempo, grattugia il tartufo e il tartufo nero.
- Condire le tagliatelle con il tartufo grattugiato e un filo d’olio.
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