La ricetta Tagliatelle al sugo di funghi
Il piatto tradizionale italiano, protagonista di questo articolo, è il Tagliatelle al sugo di funghi. Questa ricetta, originaria della Toscana, è un omaggio ai sapori della cucina italiana, con il gusto dei funghi porcini, la fragranza dell’aglio e il sapore della pasta tipica. Solitamente viene gustato come primo piatto, in accompagnamento a un buon bicchiere di vino o in una serata informale con la famiglia.
Preparazione
- Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio di oliva per ricavare i profumi.
- Aggiungere i funghi porcini, salati e tritati, e farli rosolare fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungere la farina di grano duro e mescolare bene per evitare aggregatione.
- Aggiungere il grano, il prezzemolo e il sale, e mescolare per incapsulare i sapori.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il sugo, e portare a fuoco per 10 minuti.
- Portare il sugo a bollore e aggiungere le tagliatelle. Cuocere fino a quando non saranno al dente.
- Servire il piatto con una generosa quantità di sugo e decorare con polenta e pomodori.
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