La ricetta Tagliatelle al salmone, un piatto salutare perfetto per la bella stagione nasce dalla tradizione culinaria nordeuropea, dove il salmone fresco è un ingrediente di pregio. Questo piatto si distingue per l’armonia di gusti: la delicatezza affumicata del salmone si sposa con la ricchezza della panna e il tocco deciso del whisky. La sua presentazione elegante lo rende perfetto per pranzi o cene raffinate all’aperto.
- Scalda l’olio in una padella grande.
- Tritura finemente lo scalogno e aggiungilo all’olio caldo.
- Fai soffriggere lo scalogno per qualche minuto, fino a rendersene dorato.
- Aggiungi il salmone a pezzi e cuoci fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati.
- Sfuma con il whisky e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi la panna e porta a ebollizione.
- Aggiungi sale, pepe e pepe nero a piacere.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta e incorporala nella padella con il salmone.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servire le tagliatelle al salmone calde, decorate con prezzemolo fresco.
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