La ricetta Tagliatelle al ragù di funghi, un classico della tradizione italiana, è un piatto sostanzioso e saporito che regala il gusto della terra e del bosco. Questo piatto, solitamente servito in stagioni autunnali e invernali, è tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove la presenza di funghi nel ricco territorio è comune. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quella del comfort food, quando si desidera una pietanza riscaldata e appagante per un pranzo o una cena in famiglia.
- Risciotto gli spaghi di pasta tipo tagliatelle e lasciateli asciugare.
- Aggiungete uno spicchio d’aglio tritato e soffriggetelo nell’olio nella padella.
- Juntate i funghi (tra cui il champignon) e levarli quando avranno perso il loro umidore naturale.
- A pagamento, aggiungete la passata di pomodoro e 1 cucchiaio di sale, mescolando bene. Lasciatelo bollire per 10-15 minuti.
- Aggiungete un pizzico di pepe e foglie di prezzemolo tritate, per guadagnare profumi e sapore.
- Introducete la pasta nella padella e mescolate in modo da coprire tutta la superficie.
- Lasciatela cuocere per 2-3 minuti, o finché la pasta non risulterà al dente.
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