La ricetta Tagliatelle ai piselli e mozzarella di bufala è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione campana. La combinazione di sapori freschi e delicati, come i piselli e la mozzarella di bufala, con la morbidezza delle tagliatelle e l’accento di prosciutto crudo, lo rende un piatto perfetto per essere consumato in un ristorante o in una trattoria, ma anche a piedi caduti in una serata in famiglia.
Ricetta
- Prendere una grande pentola e riempirla d’acqua per cuocere le tagliatelle al dente. Aggiungere un pizzico di sale e portare l’acqua a bollore.
- Cuocere le tagliatelle per 8-10 minuti o fino al raggiungimento del punto giusto di cottura. Scolarle al dente e scolarle.
- In una grande padella, calore l’olio con uno spicchio di aglio e un’unità di prosciutto crudo tritato finemente. Aggiungere le patate condite con sale e pepe nero e cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungere i piselli congelati e i pomodorini tagliati a pezzetti. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando i piselli saranno teneri. Aggiungere la mozzarella di bufala, squarciata in piccoli pezzi, e mescolare bene.
- Unire le tagliatelle al piatto e servire al caldo, aggiungere una foglia di basilico tritata e un po’ di pepe nero per dare il tocco finale di gusto.
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