La ricetta Tagliatelle aglio olio con pangrattato aromatizzato è un classico raffinato, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un sapore deciso e avvolgente. L’abbinamento dell’aglio, dell’olio extravergine e del pangrattato tostato con l’aroma naturale delle acciughe crea un equilibrio di croccantezza, salinità e profondità. È un piatto veloce da preparare, ideale per una cena casalinga o per chi desidera valorizzare una pasta al dente con pochi, ma impeccabili dettagli.
- In una padella, fate rosolare uno spicchio d’aglio con 4 cucchiai di olio extravergine.
- In un altro padellino, sciogliete 2 cucchiai di pasta di acciughe con i restanti 4 cucchiai di olio.
- Unite il pangrattato nella padella con le acciughe sciogliendosi, tostandolo continuamente con un cucchiaio di legno.
- Portate a ebollizione l’acqua salata e cuocete le tagliatelle al dente.
- Scolate la pasta, eliminando l’aglio arrostito dalla prima padella, e versatela con il pangrattato aromatizzato. Mescolate con decisione.
- Servite il piatto immediatamente, aggiungendo una spolverata di prezzemolo a piacere.
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